LA ITAMESHIのチーズ好き向けに提供していた裏メニュー。
最高品質のブルーチーズを厳選し、深い味わいと風味を活かしたつまみにもなる濃厚な味わいのチーズケーキ。

店主が一番大好きなイギリスのシュロップシャーブルーをはじめ、世界三大ブルー（伊ゴルゴンゾーラ・ピカンテ、仏ロックフォール、英スティルトン）など、その時の一番おいしいブルーチーズを使用します。