イタリア人シェフのお店。 イタリア人が退職後、激減した売り上げを４カ月で退職前以上にV字回復

他業種からの飲食へ参入。 飲食未経験のマネージャーに代わりサービスの教育と仕組み作り

入院患者様向けメニューのレシピ提供と既存メニューの改善、調理工程のコンサルティング

１０年間平均５％づつ右肩下がりの物件の運営全般を受託。スタッフを半減しつつ全業務を再構築。営業力強化後、集客が急上昇。１カ月舞で５％ずつ回復。

レストラン部門のテコ入れ。メニュー改善とプロモーションにより１か月目でで前年対比１２０％以上を達成。そのまま売り上げ継続。

業績不振になった旅館の運営全般を受託。地域活性と地元雇用促進を軸に観光とタイアップ。特産品を使った新商品を開発・発売。平均来店受注率７０%以上の収益商品とする。

本店のサービス向上と高付加・高価格店舗の新設による業務拡大。高客単価のリピーターを獲得。

大手コンサルティング会社が３年かけて黒字化できなかったサービス部門を半年強でユーザー評価地域一番店に成長・黒字化